十四道工法

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十四道工法

一. 採茶

手採茶菁,一心二葉的風味。 使用”全人工”採收方式,管理採摘植株的一心二葉或一心三葉,篩選最適之茶菁以保留葉心葉片完整性讓最原始營養風味不會流失。雖成本高出許多,但不同於機械器具採收,除了葉片破損營養流失外,亦可能因接觸到鐵鏽零件而殘留細菌異味影響品質。