為追求純粹風味,製茶師會依循當時採收之茶葉品相,選擇最佳的烘培方式。但因氣候及土壤等地力因素,使得每年每款茶葉的產量及風味仍會有些微不同,茶六杉亦有所堅持,不會另行採用其他茶區茶菁追加製作。建議喜愛該年份這批茶葉風味的品茶同好們可一次多加選購,以免向隅!